あさりとネギの生姜酒蒸し
さらだのさら
作り方
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1
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あさりは砂出ししておく。
貝同士こすり合わせて洗う。
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2
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ねぎは1㎝くらい太めに斜め切りにする。
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3
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フライパンにあさりを入れ火を付け、温まってきたら、ねぎ、お酒、生姜を入れる。
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4
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フライパンに蓋をして、ねぎがしんなりして貝の口が開いたら味を見る。薄そうだったら少量の醤油などで調整する。
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コツ・ポイント
無いです。
生姜は簡単にチューブを使いましたが、擦ったり千切りにしたものを使った方がきっと美味しいと思います。
生姜は簡単にチューブを使いましたが、擦ったり千切りにしたものを使った方がきっと美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しのねぎを薬味や色どりというだけでなく、しっかりとした具として食べたかった。
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さらだのさら
