キャロライナリーパーを冷凍してみた
Description
冷凍のキャロライナリーパーをいただいたので、食べやすいように刻み、いつでも使えるようもう一度冷凍してみた記録です。
材料
(キャロライナリーパーはある分だけ)
牛乳パック
2〜3枚
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マスク
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ゴーグル
ビニール手袋
1〜3組
作り方
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1
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まな板代わりの牛乳パックを2〜3枚用意し、マスク、ゴーグル、ゴム手袋を装着します。
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2
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換気扇を回します。
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3
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牛乳パックの上でキャロライナリーパーを刻んでいきます。
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4
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重ならないようなるべく平らに伸ばして冷凍します。
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コツ・ポイント
キャロライナリーパーは刺激があるので加工する際はマスクやビニール手袋で皮膚や粘膜を保護すると良さそうです。今回はマスクなしで刻みましたが、特にむせることはありませんでした。一度冷凍してあるキャロライナリーパーだからかもしれません。
このレシピの生い立ち
キャロライナリーパーの正しい加工方法がいまいち分からないため、試行錯誤中です。