豆腐とニンニクの芽の照り焼き風

Name: 豆腐とニンニクの芽の照り焼き風
Ingredients: 豆腐(木綿) 1丁; ニンニクの芽 10本くらい; サラダ油 大さじ1杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 醤油 大さじ2杯; 砂糖 小さじ1杯; すりおろし生姜 小さじ1/2杯; 卵 1個

Description

豆腐とニンニクの芽のヘルシー照り焼き風の炒め物

藤井２１

材料

豆腐(木綿)

1丁

ニンニクの芽

10本くらい

サラダ油

大さじ1杯

酒

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

醤油

大さじ2杯

砂糖

小さじ1杯

すりおろし生姜

小さじ1/2杯

卵

1個

作り方

1

豆腐はしっかりと水気をきっておきます
ペーパーで包んでおきましょう
2

フライパンに油を引いて豆腐を適当に崩しながら焼き色を付けます
3

ひっくり返して両面に
あまりさわらずにしっかりと焼き色を付けましょう
4

豆腐に焼き色がついて来たら酒、みりん、醤油、砂糖、すりおろし生姜、ニンニクの芽を加えます
5

水気を飛ばしながら炒めます
6

最後に溶き卵を加えて軽く炒め合わせて完成
お好みで一味等

コツ・ポイント

・豆腐はしっかりと焼くので水気が少ない木綿で
・あまり触らさずに弱火でしっかり焼きます
・最後に溶き卵を加えたら軽く炒め合わせる程度で
・余熱くらいの感覚でOK

このレシピの生い立ち

豆腐レシピ
ニンニクの芽レシピ

レシピID : 5843252 公開日 : 19/09/28 更新日 : 19/09/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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