豆腐のとり味噌田楽
ロングライフ
作り方
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1
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フライパンに油（分量外）を熱し、
すり生姜を入れて香りを出す
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2
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とりひき肉を入れ、ダマにならないように炒める
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3
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調味料Aを入れ、とり味噌を作る
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4
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豆腐を昆布出汁で火を通して、水にとらずにすぐにざるに上げてそのまま冷ます
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5
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豆腐にとろ湯葉をのせ、その上にとり味噌盛り付ける
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6
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湯がいたむき海老と青銀杏を盛り付け、完成
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コツ・ポイント
豆腐は水にとって冷ますと水っぽくなったり、味が損なわれやすいため、水にとらずにそのまま冷ましましょう！
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
ごはんととり味噌の相性がよく、ごはんがすすむ一品です♪
ごはんととり味噌の相性がよく、ごはんがすすむ一品です♪
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