ミックスベリーサワードリンク
Description
おうちで収穫したいちごとブルーベリーで作りました。
材料
いちご・ブルーベリーなど
150g
はちみつ
大さじ1
氷砂糖
135g
純米酢
150cc
作り方
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1
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いちごは1/2か1/4に切る。
ブルーベリーはそのまま。
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2
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ポットへ果実と氷砂糖を入れ、はちみつとお酢を注ぐ。
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3
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蓋をして涼しいところに置き、1日1回瓶をゆすって1週間で出来上がり。5倍に薄めて飲みます。
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4
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飲みごろになったらいちごとブルーベリーは取り出す。
ブルーベリーはしわしわになるまで待ってからでも。
いちごのつぶつぶの部分にある毛のようなものが混ざるので濾して下さい。
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5
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出来あがったサワーをカルピスのボトルに入れて、牛乳を注ぎます。(5倍希釈)
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6
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蓋をしてシェイクすると、飲むヨーグルトのようなトロっとしたドリンクが出来上がり。
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7
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出来上がり後、早めに飲んで下さい。兆時間置いておくと、分離してカッテージチーズのようになってしまいます。
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8
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iイチゴはもう終わりの時期で、ちょっとしかなかったので、同じくうちでとれた、ボイソンベリー(ラズベリーとブラックベリーの交配品種)とブルーベリーをミックスにして漬けこんでみました。今回はブルーベリーにはナイフでちょんっと傷をつけて入れました
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コツ・ポイント
果実:砂糖:酢は1:1:1が基本です。 1日1回瓶をゆする。
このレシピの生い立ち
ミツカンのサワーポットのモニターに当選したので。
うちでとれたベリーで作ってみました。
うちでとれたベリーで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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