[]まろやか[]紅茶のポ・ド・クレーム

鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、紅茶葉を入れて火を止め、ふたをして5分間蒸らす。こして茶葉を取り除いてボールに移し、グラニュー糖、生クリームを加えて混ぜる。

別のボールに卵黄を入れてほぐし、1と混ぜてから、型に注ぎ分ける。

天板に2を置いてお湯を注ぎ（天板に）、
アルミホイルをかぶせ、160℃のオーブンで約30分蒸し焼きに。ホイップクリーム、削りチョコ（分量外）を飾る。