自然解凍でも美味しい★ごま油おにぎり
草カワセミ
作り方
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1
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まずは炊飯する。
★を入れて、水加減は気持ち少な目にする。浸水時間は15～30分。かための炊きあがりになるようにする。
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2
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炊きあがったご飯に、ごま油、しょうゆ、刻んだ梅干し、白ゴマ、塩昆布、その他お好みの具を混ぜ込む。
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3
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ラップ（またはビニール手袋）でおにぎり型にする。素手で触らない。
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4
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保存袋に入れて冷凍する。
冷凍２週間～１カ月。
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5
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自然解凍４～６時間が食べごろ。
日持ち１２時間。涼しい時期は１日
※上記は目安。時と場合と鼻で判断！
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6
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あらかじめ冷凍しておくと、停電時の保冷剤になる。
台風など予測可能な場合は事前に作る。
普段の弁当や作り置きにも。
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コツ・ポイント
〇酢で食中毒予防。炊き込むとにおい軽減。
〇塩も炊き込んで、手水手塩なしで簡単清潔
〇梅干しは刻んで全体に混ぜて抗菌力UP
〇手で直接具材に触れない。
〇ゴマ油でしっとりウマー。他のオイルでも美味しいかも
〇痛みにくい具材で
〇塩も炊き込んで、手水手塩なしで簡単清潔
〇梅干しは刻んで全体に混ぜて抗菌力UP
〇手で直接具材に触れない。
〇ゴマ油でしっとりウマー。他のオイルでも美味しいかも
〇痛みにくい具材で
このレシピの生い立ち
台風などの災害時の、停電対策おにぎりとして考えました。普通のおにぎりは日持ちしないし、冷凍しても、停電で自然解凍すると不味くなる。
停電時にも美味しく、少しでも長く食べられるおにぎりにすべく、実験した覚書。
お弁当用ストックにも♪
停電時にも美味しく、少しでも長く食べられるおにぎりにすべく、実験した覚書。
お弁当用ストックにも♪
草カワセミ
