サクサク薄衣！天ぷらの衣　サムライレシピ

計量カップで200のメモリに小麦粉を測っておく。

ボウルに冷水を200cc入れる。

2のボウルに卵の黄身だけ入れて、よく混ぜる。

4のボウルに残りの卵水と小麦粉をふるいにかけて入れ、さっくりと菜箸で混ぜる。
小麦粉のダマは少し残る程度で良い。