フレッシュいちごソースのパンナコッタ
お天気ママ。
作り方
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1
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【A】をあわせてふやかす。
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2
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小鍋に【A】と【B】を入れて60℃くらいに温め火を止めて、よく混ぜる。
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3
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を止めた状態で【C】を加えて混ぜる。
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4
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容器に入れて、ラップをして冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
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5
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いちごはち1ｃｍくらいの角切りにして、【D】を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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6
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食べる直前で、ブラマンジェにいちごソースをかけ、ミントを飾る。
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7
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※コアントローは、オレンジのリキュールです。ない場合はお好みのリキュールやレモン果汁で代用してください。
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コツ・ポイント
※牛乳は粗熱をとる時間を省くため、2回に分けて入れています。濃厚好み、さっぱり好みで、生クリームはお好みで量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
いちごは漢方では余熱をとったり、高ぶった気持ちを落ち着かせる働き。心がざわつく春、いらいらしやすい人、イライラタイプの頭痛もちの人におすすめのスイーツです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お天気ママ。
