クレープみたいなロシアのブリヌイ
haru吉
作り方
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1
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卵をまぜる。
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2
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牛乳とサラダオイルを加えて混ぜる。
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3
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小麦粉を入れて混ぜる。
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4
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お湯と塩を入れて混ぜる。相当に水っぽいですが、気にしなくて大丈夫。
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5
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バターを薄くひき、お玉 1杯分を注ぐ。ロシアに「一枚目は失敗する」という諺もあるそうなので失敗しても気にしない。
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6
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ひっくり返す目安は、端がカリカリの茶色になってからです。
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7
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二枚目からはお玉1.5杯で焼く。フライパンを２つ使って焼くとスピーディ。最終的に9～10枚が出来る。
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8
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フルーツ、はちみつ、チーズ、ハム、いくら、ベイビーリーフ等、お好きにトッピングして召し上がれ～
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コツ・ポイント
ボールの底に粉類が沈殿するので、お玉ですくう際は混ぜてから取るようにしてください。
このレシピの生い立ち
ロシア人の友人宅でいただいたブリヌイの味が忘れられず、レシピを聞き、実地で教えてもらいました。
家庭の数だけのレシピがあるそうな。私もネットでブリヌイのレシピを見ていろいろと作りましたが、このレシピが一番好きです（友人自慢(笑)）
家庭の数だけのレシピがあるそうな。私もネットでブリヌイのレシピを見ていろいろと作りましたが、このレシピが一番好きです（友人自慢(笑)）
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