マンゴーアイス アイスクリームメーカ使用
作り方
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1
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冷凍カットマンゴーは、自然解凍しておく。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れる。
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2
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同じボウルに、生クリームをいれ、その紙パックに同じ量の牛乳を入れる。溶けたマンゴを入れて、かき混ぜる。
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3
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デロンギのアイスクリームメーカを使用。
あらかじめ保冷してあった本体に流し込み、20分間攪拌。 出来上がり。
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コツ・ポイント
デロンギの付属のレシピ集は、卵黄と書いてあるのですが、卵黄ではエンゲル係数が上がってる我が家には、厳しいので、全卵でしています。卵黄のみですれば、もっと濃厚な味になると思います。
さとうも、キビ砂糖を使えば、コクが出て、さらにおいしくなります。
さとうも、キビ砂糖を使えば、コクが出て、さらにおいしくなります。
このレシピの生い立ち
生のマンゴをアイスクリームにするのは、あまりにももったいなかったのですが、冷凍カットされたものなら、経済的です。高級アイスクリームに変身してくれます