枝豆モンブラン
Description
枝豆のコクと豆の食感がとても新しいモンブランです
いぶき料理クラブ
材料
（5人分）
作り方
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1
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枝豆を茹で、さやから豆をむく
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2
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豆をフードプロッセッサーでペーストにする
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3
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カステラを三角になるよう切る
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4
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生クリームは角が立つまで泡立てる
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5
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三角のカステラ2枚の間に生クリームを挟む
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6
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枝豆ペーストに残りの生クリームを3回に分けて混ぜ合わせる
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7
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絞り袋に入れて、5のカステラに絞る
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8
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中央にレーズンを添える
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コツ・ポイント
豆のカット次第で食感が変わってきます。
カステラを三角に切ることで山を表現しています
カステラを三角に切ることで山を表現しています
このレシピの生い立ち
夏を代表する食材である枝豆をアレンジして、出来上がったレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いぶき料理クラブ
