ヘルシー★鶏レバー&ハツのドイツ風ソテー
Description
ザウワークラウトと粒マスタードでドイツ風!?ビールにも合う一品♪
材料
(2人分)
鶏レバー&ハツ
200g
ザウワークラウト
10gくらい
粒マスタード
小さじ2
白ワイン
大さじ1
コショウ
適量
作り方
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1
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レバーとハツ(心臓)を切り離し、適当な大きさに切って血抜きをする。
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイル(分量外)を熱し、1を炒める。少し焼き色が付いたらワインを加えてフタをし、蒸し焼きに。
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3
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水分が飛んだら、ザウワークラウト、粒マスタード、コショウを加える。塩味が足りなければ塩で調味。
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コツ・ポイント
ザウワークラウトの塩気が良い味付けになります!肉やジャガイモなどもこのソテーで美味しい!
このレシピの生い立ち
ザウワークラウトの使い道に困ったら、とにかく調味料として使うべし!