砂肝のにんにくレモン炒め
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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砂肝は2つのコブを切り離して、銀皮を取り除いて身の厚い部分に切り込みを数本入れる。
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2
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銀皮は茹でてすじポンにしたり揚げたり、はたまた冷凍保存して集めてカレーに入れたり。
スープのだしを取ったり。
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3
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料理酒に漬けておく。
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4
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フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
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5
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香りがたったら砂肝を料理酒ごと入れる。
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6
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蓋をして5分蒸し焼きにする。
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7
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一度蓋を開けて混ぜ合わせる。
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8
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ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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9
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レモン汁を垂らして召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
砂肝のおつまみ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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春菜食堂ϋ♡
