大根おろし入りなめこ汁
マコミコ
作り方
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1
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なめこは、さっと洗いざるにとる
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2
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大根をおろす。
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3
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お好みのだしで味噌汁をつくる。
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4
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大根おろしと、なめこを入れ
一煮立ちしたら出来上がり。
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5
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お椀に注ぎ好みのネギを散らし、粉山椒をふる。
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コツ・ポイント
なめこが余ったり賞味期限が気になる場合、茹でてからざるで水で冷やし、タッパーで保存水を少し加える事で、くっつき予防。その都度味噌汁に浮かべたり、おろし和えに活用できます。
このレシピの生い立ち
北海道の落葉キノコの作り方で応用しました。
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マコミコ
