アピオス炊き込みご飯

春に植えて11月収穫。　
今年畑で収穫したアピオスは予想より大きく育っていたので、皮の固く黒い所は削り取りました。

アピオスを食べやすい大きさに切ります。小粒の場合はそのまま使います。

米をとぎ、塩と酒を入れ、切ったアピオスは混ぜずに乗せて炊飯します。