【学校給食】厚揚げのにんじんみそ

Name: 【学校給食】厚揚げのにんじんみそ
Yield: 4人分
Ingredients: 厚揚げ 1枚; にんじん 小1本; とりひき肉 40グラム; しょうが 少々; 炒め油 適宜; 以下A; みそ 大さじ1; みりん 大さじ1強

Description

駒ヶ根市の小中学校給食で提供されているレシピです♪
にんじんがたくさん入る肉みそです。

長野県駒ヶ根市

材料（4人分）

厚揚げ

1枚

にんじん

小1本

とりひき肉

40グラム

しょうが

少々

炒め油

適宜

■ 以下A

みそ

大さじ1

みりん

大さじ1強

作り方

1

にんじんとしょうがをすりおろしておく。
2

厚揚げを4分割に切り、焼く（グリルなら13分程度）。
3

フライパンに炒め油をひき、ひき肉としょうがを入れて炒める。
4

ひき肉に火が通ったら、にんじんとAの調味料を入れ、ぽってりするまで炒める。
5

2の厚揚げに4をのせて、完成！

コツ・ポイント

にんじんには免疫力を高めてくれるビタミンAが多く含まれます。油と一緒に調理することで吸収が良くなります。
ひき肉は豚でもOKです。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー　98kcal　たんぱく質　6.2g　脂質　6.0g　炭水化物　4.1g　食物繊維　0.8g　食塩相当量　0.4g　　カルシウム　109㎎　鉄分1.3㎎

レシピID : 5948403 公開日 : 19/12/18 更新日 : 19/12/18

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/