ホタテの串焼き
あおもりの肴
作り方
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1
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ホタテの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/4893467
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2
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殻を外してウロ（中腸線）を取り、串打ちする。
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3
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炭火で焼く。
お好みで塩または醤油を少しかける。
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4
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焼き目が付いたら反対面も焼き上げる。
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5
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両面に焼き目が付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ホタテが大きい場合は、中まで火が通りにくいので、横方向に輪切りに２等分して串打ちしてください。
このレシピの生い立ち
青森県のホタテ貝の旬は夏場の6～8月頃で、貝柱の厚みも増し美味しくなります。
刺身でそのままも美味しいですが、さらに甘味が増す加熱調理もオススメです。
夏場のバーベキューにもピッタリですよ。
刺身でそのままも美味しいですが、さらに甘味が増す加熱調理もオススメです。
夏場のバーベキューにもピッタリですよ。
あおもりの肴
