生臭さ消滅！真鯛の頭の下処理のやり方
Description
美味しそうな真鯛の頭を手に入れたらシェフ直伝のこの下処理を。この下ごしらえをするかしないかで大違いです！
しるびー１９７８
材料
（1尾分）
真鯛の頭
1尾分(300g)
塩
小さじ2
キッチンペーパー
適量
作り方
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1
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真鯛の頭ね！1尾分で150円でした！流水でよく洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
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2
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塩を両面に振って、15分ほっときます。
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3
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15分経ったら流水でよく洗ってキッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。こんだけ！
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4
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真鯛のカブト焼きのやり方は、レシピID：5963912をご覧ください。
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コツ・ポイント
水気をしっかり拭き取ります。
このレシピの生い立ち
シェフから教わったいつものやり方。
しるびー１９７８
