梅ジュース
ほのぼの母
作り方
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1
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青梅はきれいに洗って水気を切り24時間冷凍する
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2
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容器は熱湯消毒をしてよく乾かし焼酎（分量外）をまわしいれてもう一度消毒する
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3
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凍ったままの青梅と砂糖を交互に入れて最後に酢を回しいれて1～2週間後にできあがり
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4
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翌日にはかなり水分が出ています。全体にいきわたるように回します
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コツ・ポイント
氷砂糖が少し余ってたので使いましたが砂糖のみで大丈夫です。梅を冷凍してるので容器の下にタオルなどを敷いておくほうがいいです。
このレシピの生い立ち
梅酒をつけた残りの梅をどうしようかと思って迷ってましたが、知人に梅ジュースが美味しいと聞きましたので作りました。出来上がりを楽しみに待ってるところです
