経済的にお得!庶民の「ペスカトーレ」
Description
本格的に作ると、かなりコストがかかりますが、このレシピなら、安く仕上げることが出来、とても経済的で美味しく仕上がります♪
材料
(2人分)
200グラム
1個
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調味料
昆布茶(粉末または顆粒)
小さじ2
ほんだし(顆粒)
小さじ2
ガーリックパウダー
6振り
黒胡椒
4振り
オリーブオイル
大さじ1
塩
大さじ山盛り1
作り方
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1
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鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、シーフードミックスを炒めます。
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3
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ある程度火が通ったら、調味料をすべて加え、カットトマト缶の中身を加えてひと煮立ちさせます。
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4
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お湯が沸騰したら、スパゲッティを表示時間通りに茹でます。
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5
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茹で上がったパスタを、あらかじめシンクのなかにおいておいたザルに開けます。
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6
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それをフライパンに加えて、よく絡めて、盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
コツは、トマトに調味料とシーフードミックスを加え、それぞれの旨味をソースに移すことです。魚介類の様々な旨味が加わり、トマトの旨味とも相まって美味しく仕上がります。パスタは表示時間通りに茹でて下さい。タイマーがあると便利ですよ。
このレシピの生い立ち
外で本格的なペスカトーレを食べようとすると、かなり高価なので、気軽に簡単で経済的に作れないかと思い、考案してみました。フルーツトマトを使ったように仕上げたいなら、砂糖を少量加えて下さい!