チキンカツ さっぱりトマトソースがけ
作り方
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1
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鶏モモ肉は余分な油や筋をとり、切れ目を入れ薄くし、まんべんなく塩、こしょうをする。
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2
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鶏モモ肉に小麦粉をまぶし、卵、パン粉の順につけてあげる。
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3
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トマトソースを作る。
トマトは角切りにし、酢、トマトケチャップ、粒マスタード、はちみつを入れよく混ぜる。
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4
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揚げた鶏モモ肉を適当な大きさに切り、トマトソースをかける。
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コツ・ポイント
鶏モモ肉を薄めにする事です。皮面に包丁でトントンと穴を開けておいても火の通りが良くなります。
このレシピの生い立ち
揚げ物が好きだけど、さっぱり食べられないかなと思いイタリアンカツレツをヒントに作りました!
鶏モモだとジューシーで柔らかく出来ました。
鶏モモだとジューシーで柔らかく出来ました。