豚ひれチャーシュー
Description
五香粉や紹興酒を使った中華風のチャーシュー。
R02.4/2
R02.4/2
材料
1〜2本
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漬け込み用
おろししょうが
15g
おろしニンニク
2片
練りごま
20g
甜麺醤
30g
醤油
50g
砂糖
60g
五香粉
約小さじ1/2
紹興酒
50g
塩麹
30g
はちみつ
適量
作り方
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1
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漬け込み用の材料をすべて混ぜ、豚ヒレ肉と一緒にジップロックに入れて1日漬ける。
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2
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取り出して水気を切る。200度オーブンで方面25分ずつ焼く。はちみつと漬け汁を半々で混ぜたら肉に塗り焦げ目つけ焼く。
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コツ・ポイント
豚以外にも鶏でもOK
このレシピの生い立ち
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