隠れ家のB級グルメ「りゅうきゅう」
隠れ家大分
作り方
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1
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魚は何でも可能
今回は関ぶり800㌘を使用
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2
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魚はお刺身、ブロック切り好きな切り方で可能。
残ったお刺身でも可能
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3
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りゅうきゅうのタレを先ず準備。
◆タレ
醤油、お酒、砂糖を鍋に入れて一煮立ちさせ、アルコールを飛ばし冷ます。
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4
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切った魚に◆タレを入れ、ニンニク、生姜、ゴマ油、すりゴマを入れて混ぜ合わせます。
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5
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10分程浸けたら、お皿に盛り、上に小ネギをかけたら完成。
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コツ・ポイント
・魚はお好きなサイズにカットして下さい。
・タレのアルコールは、必ず飛ばして下さい。
浸け時間は、お好きな浸け時間で可能
食べる際は、わさびを付けても美味しく頂けます。
・タレのアルコールは、必ず飛ばして下さい。
浸け時間は、お好きな浸け時間で可能
食べる際は、わさびを付けても美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
大分では、昔から食べられてる郷土料理の為
馴染み深い料理となります。
おふくろの味をレシピ化しました。
馴染み深い料理となります。
おふくろの味をレシピ化しました。
