ほうれん草の卵とじ

フライパンを温め、ほうれん草をごま油でしんなりするまで炒める。

卵二個を割り入れる。卵を溶いて広げて、蓋をして焼く。ひっくり返して再び焼く。

醤油や塩胡椒で味付け。