食品乾燥機で鮭ハラミ西京焼きの乾燥
Description
ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニを使ってセブンイレブンで販売されている金の鮭ハラミ西京焼を乾燥させました。
ラボネクト
材料
金の鮭ハラミ西京焼
１つ
作り方
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1
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セブンイレブンで販売している「金の鮭ハラミの西京焼」の乾燥を行います。
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2
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ドラミニを用意し、クッキングシートを敷きます
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3
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鮭ハラミの西京焼をのせます
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4
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６０℃、10時間にセットします
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10時間乾燥した鮭ハラミ
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6
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乾燥前と乾燥後を比べてみました
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脂が下に溜まっておりました
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カットをして乾燥させていないので中身はセミドライな状態です。
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表面の皮はパリパリに乾燥されて味も凝縮されておりとても美味しかったです。
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10
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おすすめ度は星3つという結果の美味しさでした！
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家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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食品乾燥機のおすすめレシピ
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コツ・ポイント
１０時間の乾燥で中身はセミドライ状態でしたが表面の皮はパリパリに乾燥されていました。
味が凝縮されておりとても美味しかったです。
乾燥前に薄くカットすれば乾燥時間が短くてもしっかり乾燥できるので濃厚な味わいになるかと思います。
味が凝縮されておりとても美味しかったです。
乾燥前に薄くカットすれば乾燥時間が短くてもしっかり乾燥できるので濃厚な味わいになるかと思います。
このレシピの生い立ち
食品乾燥機であまり使用されることがないコンビニやスーパーなどで販売している食品を乾燥して美味しくなるのか不味くなるのかを実験していきたいと思います。
ラボネクト株式会社
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