\* 酒粕 */香り良し♪鮭の粕漬けの画像

Description

自家製粕漬け。ふっくらジューシーに仕上がります。グリルから出す時、酒粕の味がふわりと広がります。お店で買うより甘さ控えめ

材料 (2切れ分)

2切れ
酒粕
50g
白みそ
5g
砂糖
小さじ1/2
10ml
みりん
10ml

作り方

  1. 1

    調味料をまぜ、漬けダレを作ります。
    多少、酒粕の塊があっても大丈夫。

  2. 2

    写真

    全体にまんべんなく漬けダレをつけます。

  3. 3

    ラップに包むか、ジップロックに入れ冷蔵庫で保存します。
    2晩〜3晩くらいおきます。

  4. 4

    漬けダレを軽くそぎ落とし、グリルで焼きあげればできあがり。

コツ・ポイント

焼く時は途中でグリルの様子を見ながら焼いてください。少し焼き色がついたら、ホイルをかぶせると焦げ過ぎを防げます。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6020474 公開日 : 20/02/09 更新日 : 20/02/09

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