きのこオムレツ
Description
電子レンジで作れるオムレツです！
コイケ薬局
材料
（2人分）
作り方
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1
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ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切る。人参（トマト）は1cm角に切る。舞茸は根元を切ってほぐす。
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2
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①のピーマン・舞茸は、塩・こしょうをふる。
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3
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ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。（人参はここで一緒に加熱する）
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4
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③に卵・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
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5
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④にラップをし、再び電子レンジで40秒ほど加熱し、そのまま蒸らす。（トマト使用の場合はここで一緒に加熱）
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コツ・ポイント
食物繊維を多く含む食品はいくつかありますが、特にきのこはカロリーも低いためおすすめの食品です。またコレステロールや血圧を下げる効果もあります。
このレシピの生い立ち
電子レンジで作れるお手軽レシピとして考案しました。
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