鉄板焼き屋さんのパクり♪牡蠣ホーレン
Description
広島焼系の鉄板焼き屋さんにある牡蠣ホーレン。美味しさが忘れられず我流で再現♪こんがり焼いた牡蠣とバター醤油がマッチ♪
yummysunny
作り方
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1
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ほうれん草は沸騰したお湯に根の方から入れ、1分ほど茹でる。
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2
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牡蠣は洗って水を切り、水気を拭き、小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンに多めの油を熱する。（多めの方がこんがり焼けておいしいです。）
牡蠣をこんがり焼く。
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4
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牡蠣が焼けたら、ほうれん草を横に入れ、ほうれん草も炒める。（すでに茹でてあるので、炒め過ぎないように後入れで）
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5
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塩コショウを少々振る。（少な目で）
バターをちぎって散らし、醤油を回しかける。
味が混ざったら出来上がり。
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6
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2020.03.02
「鉄板焼き」の人気検索でトップ10入りしました。
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コツ・ポイント
塩コショウは控えめに。（バターと醤油でかなり味が付くので）
多めの油で焼くので、余ったらキッチンペーパーでふき取る。
最初はバターで炒めてましたが、焦げやすいのでこんがり焼けるまでにならず、あとから風味づけに入れることにしました。
多めの油で焼くので、余ったらキッチンペーパーでふき取る。
最初はバターで炒めてましたが、焦げやすいのでこんがり焼けるまでにならず、あとから風味づけに入れることにしました。
このレシピの生い立ち
お店で食べた牡蠣ホーレンがおいしくて。鉄板焼きやさんのレシピを探して、我流アレンジ。
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