パイナップル漬けステーキの画像

Description

パイナップルの酸味によって安いお肉でも柔らかくなり、そのままソースにも使える!

材料 (1人分)

牛肉
200g
パイナップル
6個
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆ソース
大さじ2
塩胡椒
少々
砂糖
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    パイナップルを細かくする。包丁である程度でもよし

  2. 2

    写真

    牛肉を丸々30分程漬け込む。

  3. 3

    写真

    30分後肉だけ取り出しお好みの焼き加減に焼く。臭みが気になったらちょっと焼いてから赤ワイン少量入れるとよし

  4. 4

    肉を取り出し赤ワインを入れ沸騰させアルコールを抜く。

  5. 5

    写真

    煮立ったら☆を全部入れ塩胡椒で味を整える。甘さが欲しかったりしたら砂糖を入れてもよし

  6. 6

    肉にかけて完成。

コツ・ポイント

ちょっと漬けるだけでもほろほろになって崩れてしまうので注意!焼きパイナップルが苦手だったらミキサーにかけめちゃ細かくするか、☆を多めに入れたほうが良い。

このレシピの生い立ち

柔らかいステーキが食べたかったのでパイナップルを使ってみました。
レシピID : 6040538 公開日 : 20/02/17 更新日 : 20/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート