散らないキレイな掻き揚げ♪ 牛乳パック型
Description
揚げる時にタネが散らない! 薄い衣でも失敗しない♪だからサックサク♪ 大きさも自在に変えられるので、小さい掻き揚げ、大きい掻き揚げも簡単キレイに出来ます^^
材料
(型1つ)
牛乳パック
1個
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アルミホイル
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ホッチキス
作り方
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1
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●洗って乾かした牛乳パックを 底面を切り取って広げる。 ●全体だと大きいので、1/4を切り取る。 ●下(油に浸かる方)に アルミホイルを付ける。※1 (両端をホッチキスで留めておくと、後の作業がやり易い)
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2
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●好きな大きさに、丸く巻く。 下(油に浸かる方)より上(タネを投入する方)が、広くなるように巻くと使い易い。 ●上下をホッチキスで留める。 ●タネの投入口を切って広げる。 ●内側のアルミホイルのたるみを、手でならしてキレイにする。
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3
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★完成★ ≪使い方≫ 型を適温にした油に立てて浸け、切り広げた部分から、タネを落とし入れる。 数秒そのままで待ち、衣の表面がある程度固まったら型を外す。 後は普通に揚げる。 衣が少量でも散らないので、大丈夫♪
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4
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**大サイズ** ●牛乳パックを広げ、底面と注ぎ口の面を切り取る。 ●アルミホイルを付け、折線にそって四角を作る。 ●留める面は、1cm位の所で、縦に折り曲げ、もう片方の留める面に重ねてホッチキスで留める。投入口を切り広げる。 ★完成★
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5
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型を小さく巻いて、お弁当用、子供用に小さい掻き揚げ^^ コロコロして可愛い♡
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コツ・ポイント
※1 内側になる方は少し高い位置まで。 裏側は、油の深さより少し長ければOK。
このレシピの生い立ち
天婦羅屋さんに行った時、掻き揚げを丸い筒で揚げていた(ボールみたいにまん丸な掻き揚げだった)のを思い出し、自宅でもきれいな掻き揚げを作りたくて、牛乳パックで作ってみました。