サイゼリヤのガルムソースと野菜ペースト
Description
サイゼリヤのディアボラ風ハンバーグのソースと野菜ペーストの再現レシピです。
ひろりん1064
材料
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ガルムソース
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●にんにくすりおろし
小さじ1
●醤油
大さじ2
ナンプラー
3滴
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野菜ペースト
☆クレイジーソルト
小さじ1
☆黒胡椒
小さじ1/2
☆玉ねぎみじん切り
大1/2個
☆イタリアンパセリみじん切り
適量
1片
☆粗挽き唐辛子（あれば韓国産）
小さじ1
オリーブオイル
全体馴染む程度
作り方
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1
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●を鍋にいれひと煮立ちさせる。
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2
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火を止めてナンプラーをいれる。
鍋から器に移し冷ます。
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3
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☆をボウルに入れて全体が馴染むまで混ぜる。
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4
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3にオリーブオイルをいれ混ぜる。
馴染んだらラップして冷蔵。
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コツ・ポイント
ナンプラーは風味が強いので入れ過ぎないでください。バランスが崩れます。何度か試した結果3滴に落ち着きました。
ウスターソースを入れて作ったこともありますが、サイゼリヤのガルム再現なら個人的には余計と感じたので以後入れないことにしました。
ウスターソースを入れて作ったこともありますが、サイゼリヤのガルム再現なら個人的には余計と感じたので以後入れないことにしました。
このレシピの生い立ち
サイゼリヤ行くといつも頼むのですが、子供がまだ小さく、なかなか外食に行けず、再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろりん1064
