茄子とひき肉のピリ辛炒め
月の輝き
作り方
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1
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小茄子は食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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フライパンににんにく、鷹の爪、ごま油を入れて火にかけ、良く香りを移したら、ひき肉を加え、軽く塩こしょうを振り、炒める。
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3
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ひき肉に火が通ってきたら、１の茄子を加えて更に炒める。茄子に火が通ってきたら、分量のポン酢をまわしかけ、軽く混ぜ合わせてできあがり。
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コツ・ポイント
茄子とポン酢の組み合わせは大好きで、普段レンジで煮浸し風にしていただいたりしているので、今回は中華風の炒め物で作りました。調味料の量はお好みで調節して下さい。さっぱり夏らしい仕上がりになりました。お好みでお豆腐や豆板醤を加えても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ポン酢を使った炒め物ということで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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月の輝き
