鮭チャーハン
hamjiro
作り方
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1
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卵をボールに割りいれかき混ぜる。そこにご飯を入れて混ぜ合わせ、卵ごはんにする。
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2
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長ネギを粗みじんぎりにする。
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3
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熱したフライパンにサラダ油を引いて②を炒める。
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4
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③に①を入れて炒め、☆の調味料を入れて味付けをする。
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5
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ご飯がパラパラになったら、鮭フレークをいれて混ぜ合わせる。盛り付けした後、ドライパセリをふりかけて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ご飯をあらかじめ、卵ご飯にしておくとパラパラになりやすいです。ひやごごはんか、冷蔵庫に半日入れたご飯が作りやすいです。鮭フレークがなければ、鮭の切り身を焼いてほぐしたものでもＯＫです。(*^-^)
お弁当に詰めたときは、上に薄焼き卵を載せると彩りが良くなります。
写真がなくてごめんなさいm(_ _)m
お弁当に詰めたときは、上に薄焼き卵を載せると彩りが良くなります。
写真がなくてごめんなさいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
２０年くらい前でしょうか。『周 富徳』さんがよくテレビにお出になっていた頃、「子供の頃によく食べた」とおっしゃてました。鮭フレークではなく、塩漬けした魚を焼いてほぐしたものを使っていたそうです。魚の種類は忘れました。(^-^；
hamjiro
