介護食冷凍食品(お弁当)
腹黒亭
作り方
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1
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お弁当は一気に1週間分程用意します
おかずはその分毎日変化させなくても、組み合わせで飽きがきません。
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2
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ご飯はほんの少し味がわからない程度の酢飯(我が家は梅酢を使用)にしています
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3
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ごはんを盛り付け、一気に扇風機で冷やし
冷ましたおかずを盛り付けます
レンジすることを考え、レンジ対応のおかずカップ使用
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4
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蓋をして一気に冷凍します
食べる時は冷凍を蓋(レンジ可のもの)をしたまま
600wで4分(機種によります)
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コツ・ポイント
一気に冷やしていくというのがポイント、４０度辺りが菌の繁殖しやすいので扇風機なども使って一気に冷やしていきましょうそこから生え冷凍庫になるべく早く入れるのがコツです
このレシピの生い立ち
介護の作り置きをしていますが
作り置きを均等に、普段ごはんのように食べて欲しくて考えた方法です
作り置きを均等に、普段ごはんのように食べて欲しくて考えた方法です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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腹黒亭
