黒人参の下ごしらえ
Description
甘くて美味しい黒人参ですが、色々びっくりしたので初めて黒人参を調理される方に。
材料
黒人参
適量
作り方
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1
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扱い方は普通の西洋人参と同じです。
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コツ・ポイント
ビーツと同じような感じで、まな板から全てが赤黒くなります。煮てもお湯が赤黒くなってしまうので、別で調理して和えたりした方が良さそうです。もしくは色がつくのを利用して赤黒いスープなども作れます。他の食材に色が着くので要注意です。
このレシピの生い立ち
初めて扱ってびっくりしたので、初めて黒人参を使われる方に注意してほしくて。