旬魚のカルパッチョ生スピルリナソース
Description
生スピルリナソースと旬の鯛で春を感じるお洒落なカルパッチョ。
エディブルフラワーで華やか！おもてなしにもオススメの一皿♪
エディブルフラワーで華やか！おもてなしにもオススメの一皿♪
tabérumo
材料
（作りやすい分量）
★タベルモ（生スピルリナ）
1/2パック
塩
小さじ1/2
レモン汁
大さじ１
鯛の刺身
150g
エディブルフラワー、ブロッコリースーパースプラウト
各適量
オリーブオイル、ピンクペッパー
各適量
作り方
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1
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タベルモ、塩、レモン汁を混ぜ合わせる。
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2
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①をお皿に流し入れる。
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3
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上に鯛の刺身をきれいに並べる。
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4
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エディブルフラワーとブロッコリースーパースプラウトを飾り、オリーブオイルをまわしかけてピンクペッパーを散らす。
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5
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生スピルリナ「タベルモ」の購入はこちら https://taberumo.shop/
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コツ・ポイント
栄養たっぷり生スピルリナをソースにしました。
エディブルフラワーやピンクペッパーが手に入りにくい時は、トマト・パプリカ・ラディッシュを散らすなど彩りのよい食材を。
お魚も旬や好みに合わせて、自分なりのアレンジをお楽しみ下さい。
エディブルフラワーやピンクペッパーが手に入りにくい時は、トマト・パプリカ・ラディッシュを散らすなど彩りのよい食材を。
お魚も旬や好みに合わせて、自分なりのアレンジをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
華やかな料理で気分も晴れやかに♪スーパーフード生スピルリナ・タベルモ(https://taberumo.shop/)を使いました。
レシピ考案：むらきじゅん
料理家・料理教室主宰。メディアや企業へ心も体も喜ぶサスティナブルなレシピを提案
レシピ考案：むらきじゅん
料理家・料理教室主宰。メディアや企業へ心も体も喜ぶサスティナブルなレシピを提案
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