スナップエンドウの中華炒め
Description
管理栄養士が考案！栄養バランスも食材の組合せも◎！
かんたんに作れるレシピをご紹介しています☆
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mano×axtos
作り方
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1
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① スナップエンドウは頭の部分からポキッと折り下に引っ張り、スジをとる。
逆側も同じくスジをとる。トマトはヘタをとる。
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2
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② フライパンにごま油を引き温め、しっかり温まったらスナップエンドウを入れ火が通るまで炒める。
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3
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③ スナップエンドウに火が通ったらトマトとを入れる。
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4
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④ 具材をフライパンの端に寄せて空いたところに溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜる。
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5
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⑤ 調味料で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
◎ スナップエンドウはサヤエンドウの一種で、サヤがふっくらと肉厚なものを選びましょう。
◎ トマトに含まれるビタミンAは抗酸化作用があり美肌効果が望めます。油と一緒に摂ることで吸収率が上がるので炒め物などで食べると良いでしょう。
◎ トマトに含まれるビタミンAは抗酸化作用があり美肌効果が望めます。油と一緒に摂ることで吸収率が上がるので炒め物などで食べると良いでしょう。
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
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