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モホポーク

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Description

柑橘系の酸味とクミンを中心としたスパイスが香る、豚肉料理です。

材料 （4）

豚肩ロース ブロック
400g
オリーブオイル
50ml
オレンジジュース
50ml
ライムジュース
25ml
塩
小さじ1
コショウ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
お酢
小さじ1/2
ニンニク
1~2片
オレガノ
小さじ1
セージ
小さじ1
ローズマリー
小さじ1
クミン
小さじ1/2
ローリエ（葉っぱ）
1枚
一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    材料全部ジップロックに入れます。ニンニクは刻んでおく。

  2. 2

    低温調理します。今回は64度を7時間。

  3. 3

    3時間ぐらい冷やして完成。焼いて食べてもうまい

コツ・ポイント

クミンとローズマリーは味が強いので慎重に入れたほうがいいかもしれない。あとは直観

このレシピの生い立ち

キューバサンドイッチが食べたくて作ってしまいました。
レシピID : 6090698 公開日 : 20/03/23 更新日 : 20/03/23

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モホポーク
by haru067