おせち一の重☆覚書2020
Description
毎年恒例のなんちゃってお節料理。自分の記録用に残します。
じょうちゃろう
材料
（4人分）
だし巻き卵
卵４つ分
鰆の西京焼き
2尾分
和牛のしぐれ煮
適量
エビの塩焼き
適量
酢だこと大根おろし
適量
昆布巻き
適量
なます
適量
かまぼこの明太サンド
4切れ
ちょろぎ
適量
紅芯大根
適量
作り方
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1
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時間のかかるものから作っていき、かまぼこが一番最後。
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2
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詰めるときは真ん中のなますを一番最初に配置し、しぐれ煮から隙間なく詰め込んでいく。
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3
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最後に、紅大根やちょろぎをバランスを見ながら飾る。
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コツ・ポイント
しぐれ煮など前日に作れるものは作っておく。西京焼きはふるさと納税の勝浦のものを使用。抜群に美味しかったです。
このレシピの生い立ち
毎年楽しみにしてくれている子供たちの為に、おせちもどきを作っています。一の重は、できるだけ華やかに見えるような盛り付けを心がけています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じょうちゃろう
