大蒜、余してる？美味しいよ！大蒜醤油‼️

大蒜の皮を剥いて、根元を落とし、二つ割りする。
断面のある方が風味が出やすい。

醤油差しに入るサイズになれば良いので、いくつに切ってもOK。
醤油差しに大蒜と醤油を入れて放置。

３日も経てば出来上がり。

醤油に浸かって真っ黒くなった大蒜が多くなったら、茶漉しとか使って取り出す。
これを微塵に切って小瓶に保存。

副産物の大蒜醤油漬けは、トッピングによし、ご飯のお供によし、無駄なく美味しいです。