かつおいらず(おり菜、かき菜)のお浸し
Description
菜の花でも大丈夫。
カラシを少し入れた簡単お浸し。
かつおいらず
(関西：折り菜 関東：かき菜)
で作りました
カラシを少し入れた簡単お浸し。
かつおいらず
(関西：折り菜 関東：かき菜)
で作りました
himhima72
材料
（4人前）
菜っぱ
一束
ゆで用塩
少々
和だし二倍 追いがつおつゆ
大さじ２
すりゴマ
大さじ１
ミツカンゴマしゃぶタレ
大さじ２
納豆パックのからし
１つ
砂糖 お好みで
小さじ1
作り方
-
-
1
-
虫や土を落とす為
菜っぱを洗う。
ゆでる作業を
電子レンジで
やります。
水滴を付けて
おいて大丈夫
-
-
-
2
-
今回は
かつおいらずを
この分量で
作りました。
菜の花と同じ
仲間だそうです。
-
-
-
3
-
30cm幅ラップに
菜っぱを半分
そろえて置く
-
-
-
4
-
残り半分の
菜っぱを
茎側を反対に
置く。
電子レンジで
均等に加熱
でき、均等に
茎と葉を食べ
られるからです。
-
-
-
5
-
塩を上からふり
キャンディを包む
様に両側をしぼる。
-
-
-
6
-
電子レンジの
菜ゆでモード
標準加熱
600w３分程度。
使う菜っぱや
量で変化します。
包みはそのままで！
-
-
-
7
-
蒸気に気を付けて
つつ状のまま取り
出し水を入れ冷却
とすすぎ。
ポイントは、
にぎりしぼると
均等な水分量に。
-
-
-
8
-
3cm幅くらいに切り
合わせ調味料を作る
味つけは、食べる前が
オススメです。
調味料で、水が出て
薄くなります。
-
-
-
9
-
盛付け例
赤いプチトマト
黄色いパプリカ
あるとキレイ
-
コツ・ポイント
菜っぱは、
くきと葉っぱが甘い
菜の花類がオススメ。
電子レンジを利用するのは
栄養分が逃げにくいし
しぼる時、均等になります。
くれぐれも、合わせ調味料は、
食べる前にかけて下さいね。
くきと葉っぱが甘い
菜の花類がオススメ。
電子レンジを利用するのは
栄養分が逃げにくいし
しぼる時、均等になります。
くれぐれも、合わせ調味料は、
食べる前にかけて下さいね。
このレシピの生い立ち
春の定番レシピ。家族に作って欲しいので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
himhima72
