さくらが薫る桜ぼた餅
薩摩のやすねこ
作り方
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1
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桜の塩漬けは水で塩だししておきます｡左下です。
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2
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もち米を食紅で色付けして炊く。炊き上がったら少し突いて粘り気を出す。
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3
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これはさくら餡です(冨澤商店)
あんを８等分して丸めておく。
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4
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丸めておいたさくら餡(左上)をラップに楕円形に広げ 丸めておいたご飯をのせ ラップで丁寧に包み形を整える。
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5
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形を整えたら桜の花をトッピングすると出来上がりです。
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6
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同時に…左から】つぶ餡 きな粉 すり黒ごま 抹茶きな粉 も作りました｡
桜ぼた餅以外は 染めないもち米です。
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7
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こんな感じです
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コツ・ポイント
食紅は入れすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
Olympicの記念に五色のぼた餅を作りたくて さくら餡を仲間に入れました
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薩摩のやすねこ
