無農薬野菜 豚こまと春菊のサクッと炒め

無農薬野菜 豚こまと春菊のサクッと炒めの画像

Description

おひとりさまになってから、半額の豚小間などの冷凍が増えました(笑)柔らかい春菊と少量の調味料で大満足!春のお味を是非!

材料

だいたい一束
だしの素(顆粒)
小さじ1
塩胡椒(もしくはクレイジーソルト)
お好み
サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍の豚コマを解凍します。フライパンはサラダ油を入れて熱しておきます。

  2. 2

    豚コマをフライパンに入れて、出しの素を振ります。案外焦げやすいので注意です。

  3. 3

    豚の赤みが無くなったところで、洗って千切っておいた春菊を投入。

  4. 4

    サクッと混ぜたら少しの間我慢、軽く火が通ったら塩胡椒で味付け。

  5. 5

    春菊本来のお味を楽しみたいのであまり味は濃くしませんでした。

  6. 6

    温かい内に召し上がってください。お好みで白胡麻を振っても美味しいです。

コツ・ポイント

コツと言えば、あまり炒め過ぎないことでしょうか?茎が固かったら先炒めがお勧め。春菊+麺つゆ+鰹節の”ホイル焼き”が我が家の定番でしたが(トースター調理中に他の料理が作れるから 笑)おひとりさまになってから一品ずつゆっくり作っています

このレシピの生い立ち

このご時世、色々なマルシェが中止の憂き目にあい”旬の春菊”も売り場所が狭まっています。
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”さんのポップを作った報酬に頂いた柔らかい春菊。ご近所にお分けしてもまだ沢山ある…と思ったら一日で食べきっちゃいました。
レシピID : 6099092 公開日 : 20/03/26 更新日 : 20/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
写真
♡maixxtm♡
春菊の苦味が絶妙で、シンプルな味付けだから素材の味が美味しく感じました!リピします!