生らっきょうの浅漬け

Name: 生らっきょうの浅漬け
Ingredients: 生らっきょう 7〜8本; 浅漬けの素 50cc; 鷹の爪 1本

Description

鼻に抜ける風味とフレッシュな辛さが病みつき
生らっきょうの浅漬け

藤井２１

材料

生らっきょう

7〜8本

浅漬けの素

50cc

鷹の爪

1本

作り方

1

生のらっきょうを漬けます
定番の甘酢に漬けるやつも良いけど新らっきょうのフレッシュな辛味を活かします
2

先ずは泥を綺麗に洗い流します
表面の薄皮も剥きます
3

根のひげをギリギリの所で落とします
葉は薄緑色の部分まで残して切り落とします
4

あとは浅漬けの素とお好みで鷹の爪を加えて漬けるだけ
5

丸1日冷蔵庫で漬けたら完成

コツ・ポイント

・生らっきょうは若い小粒な奴です
・粒が大きくなると漬けるのに時間がかかります
・写真の大きさでも1日漬けておいて浅めかな位の感じです
・お好みで漬け時間を調整して下さい

このレシピの生い立ち

生らっきょうレシピ

レシピID : 6102623 公開日 : 20/04/04 更新日 : 20/04/04

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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