めかじきのムニエル

①めかじきの両面に塩胡椒を振り、5分ほど置き水気を拭き取ります。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきに小麦粉をまぶしたらじっくりとソテーにします。

③仕上げにバターを加え、風味をつけたらお皿に盛り付け刻みパセリを振り、完成です。