鰹だし香る♪ふわふわ玉子の簡単汁ビーフン
Description
準備する具材は玉子だけ☆戻したビーフンを出汁と玉子で仕上げる簡単汁ビーフン♪お米でできたビーフンは、鰹だしとの相性が◎
ケンミン食品【公式】
材料
（1人分）
味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン
1個
1個
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調味料
かつおだし
500cc
薄口醤油
大さじ1/2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
塩
少々
■
トッピング
青ねぎ・三つ葉
お好みで
作り方
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1
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今回使用する商品は、「ケンミン 味のついていないケンミン汁ビーフンプレーン」です♪
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2
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手鍋にかつおだし、【調味料】を全て入れてひと煮立ちさせる。
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3
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ビーフンを入れて、ふたをせずに約4分煮込む。
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4
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4分後、溶き卵を入れて火を止めてかき混ぜる。
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5
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玉子に火が通れば完成。お好みでネギや三つ葉をトッピングしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ビーフンを出汁の中で煮込むことで、出汁がビーフンに浸み込み、美味しく仕上がります。溶き卵を入れる際は、沸騰した状態で回し入れ、玉子がある程度固まってから混ぜることで、スープが濁らずキレイに仕上げられます。
このレシピの生い立ち
ビーフンは、お米でつくっためんなので、ご飯と同じように様々な出汁や食材との相性が◎今回は、雑炊をモチーフに、鰹だしと玉子で仕上げました☆鰹だし以外にも、魚介や昆布、野菜のお出汁とも相性◎なので是非いろんなお出汁と合わせてお楽しみください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
