発芽玄米の作り方 ヨーグルトメーカー
Description
玄米をヨーグルトメーカーで発芽させてみました。色が白くなり可愛らしい芽が出ています。
guzavie
材料
有機玄米
50g
作り方
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1
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玄米を洗い、崩れている米やもみ殻を省きます。
容器に入れて水を米より2㎝位多めに入れます。蓋はしません。
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2
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ヨーグルトメーカーのマニュアルで、35℃、12時間にセットします。
ヨーグルトメーカーの蓋もずらして置き、閉めません。
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3
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12時間後に水を取り替えて、更に35℃で12時間にセットします。
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4
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発芽はもう少しだったので、あと2時間、追加しました。
26時間かかりました。
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5
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発芽したことはぬかの発酵したような良い香りと、色が白くなっていることですぐに解ります。よく見ると小さな芽が出ていました。
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6
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また、発酵に使った水は玄米リジュベラック、発酵食品です。水キムチを作るのに良さそうです。
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7
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リジュベラックも入れてお粥を作りました。
いつもと違うとても滋味深いお粥になりました。
レシピID : 6108324
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8
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花豆入り発芽玄米酵素ご飯
レシピID : 6619294
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コツ・ポイント
ヨーグルトメーカーの蓋をしてしまうと、お米が呼吸出来ないそうです。
このレシピの生い立ち
いつものご飯は専用の炊飯器で発芽させてから炊飯しています。
玄米がゆを作るために、一度自分でやってみようと思いました。
ヨーグルトメーカーの取り扱い説明書どおりで、26時間かかりました。◎
玄米がゆを作るために、一度自分でやってみようと思いました。
ヨーグルトメーカーの取り扱い説明書どおりで、26時間かかりました。◎
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