蕗の薹のクリームチーズのペースト

蕗の薹のオイルを切り、小さなすり鉢に入れて潰します。クリームチーズをよく混ぜて容器に入れ、冷蔵庫で馴染ませます。

写真はペーストを塗ったバケットを軽く焼き、焼き豚、マヨネーズをほんの少し、筍、蕨、木の芽を乗せました。