冷製♪トマトとモッツァレラのパスタ
Description
夏が来るととてもお世話になる冷製パスタ☆具と麺を混ぜずに綺麗に仕上げ、且つ麺にもきちんとソースの塩味が(´▽｀)
マリンマロン
材料
（２人分）
240g
大２個
50g（一口チェリータイプの場合は６個）
★ニンニク
１片
★塩
小さじ１弱
★あらびきブラックペッパー
少々
★砂糖
ひとつまみ
★オリーブオイル
大さじ1/2
２枚くらい
◎塩
小さじ1/2
◎白コショウ
少々
◎オリーブオイル
大さじ１
作り方
-
-
1
-
トマトは皮を剥き種を取って1cm角くらいにカットする。モッツァレラも同じ大きさに（１口タイプのものは半分にカットする）。
-
-
-
2
-
ニンニクは、まな板の上で、包丁の平たい部分で軽く押しつぶす。
-
-
-
3
-
大きめのボールに★印を入れ、混ぜる。冷蔵庫で３０分～１時間くらい冷やし、馴染ませる。
-
-
-
4
-
③の頃合をみて、麺を、表示時間よりも３０秒長く茹で、氷水で締める。
-
-
-
5
-
③のニンニクを取り除き、具だけを別の皿に移し、汁はボールに残す。
-
-
-
6
-
⑤の汁に、◎印を入れ混ぜ、④の麺をよく水をきって入れ、絡ませる。
-
-
-
7
-
⑥の麺を皿に盛り、その上に具を乗せ、バジルをちぎって乗せる。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
水気が出過ぎないように、トマトの種はきちんと取り除いてくださいね☆⑥で、麺の水気はしっかりきってくださいね☆トマトはよく完熟してるもののほうが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
シンプルに、冷たい、トマトとモッツァレラのパスタが食べたくて作りました。具がシンプルなだけに、意外とソースの塩味が麺に絡まりにくく少し悩みました。改良を重ねて出来たパスタです♪
マリンマロン
